Tiết canh vẫn bán, vẫn ăn

Tiết canh là nguyên nhân số 1 gây nhiễm liên cầu khuẩn lợn, thế nhưng món ăn sống này vẫn có mặt trên thị trường, trong các cuộc liên hoan.
  • Nhiễm liên cầu khuẩn lợn do ăn tiết canh
  • Đừng chết vì bát… tiết canh!

Cái chết của một bệnh nhân ở huyện Nga Sơn, Thanh Hóa do ăn tiết canh lại một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo tình trạng nhiễm liên cầu khuẩn trong động vật.

Từ Tết nguyên đán đến nay, đã có 2 ca tử vong do nhiễm liên cầu khuẩn lợn và nhiều người phải nằm điều trị với hậu quả khôn lường. Tiết canh là nguyên nhân số 1 gây nhiễm liên cầu khuẩn lợn, thế nhưng món ăn sống này vẫn có mặt trên thị trường, trong các cuộc liên hoan. Đặc biệt, trước tình hình dịch cúm gia cầm H7N9 bùng phát tại Trung Quốc thì tiết canh vịt, ngan vẫn bán và được tiêu thụ rộng rãi.

Quán ngan nổi tiếng trên phố Nguyễn Du (Hà Nội) trong “cơn bão” dịch cúm gia cầm vẫn nhộn nhịp. Mặc dù gia cầm sống nhập lậu vẫn tuồn qua các tỉnh biên giới phía Bắc, nhưng thực khách khi vào quán ngan này vẫn gọi tiết canh. Còn chủ quán dường như không quan tâm tới tâm dịch, mà hằng ngày vẫn đánh tiết canh bán cho thực khách.

Ngày 25-3, chúng tôi tới quán ngan này. Vừa hỏi: “Có tiết canh không?” thì chủ hàng gật đầu ngay, sau đó nhân viên vẫy chúng tôi vào. Tiết canh ngan là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người khi vào quán này.

Một số khách thì cho rằng, tiết canh ngan mát, không sợ như ăn tiết canh lợn. Vì thế mà tiết canh ngan, vịt vẫn được tiêu thụ trong các quán nhậu. Thấy tôi tỏ ra lo ngại dịch cúm gia cầm, một thực khách cho rằng, dịch còn ở Trung Quốc, chưa vào Việt Nam nên cứ ăn “vô tư” đi.

Nhiều quán ngan, vịt ở Hà Nội vẫn bán tiết canh và khách hàng thì vô tư ăn. Ngay ở gia đình hay cuộc liên hoan thì việc ăn tiết canh cũng không ngoại lệ.

Ăn tiết canh trong một bữa liên hoan – thói quen cần phải từ bỏ.
Ăn tiết canh trong một bữa liên hoan – thói quen cần phải từ bỏ.

Nhiều gia đình mổ lợn làm cỗ hoặc chung nhau mua cả con lợn về giết, tiết thường được dùng để đánh tiết canh. Thói quen ăn tiết canh sống đã gây họa khi có nhiều người thiệt mạng và mang tật nặng nề khi nhiễm liên cầu khuẩn lợn.

Không chỉ tiết canh lợn mới nhiễm liên cầu khuẩn, mà mới đây Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa tiếp nhận và điều trị cho 2 bệnh nhân trú ở huyện Nga Sơn trong tình trạng đau đầu, sốt cao, buồn nôn, nôn, mệt mỏi do ăn tiết canh mà người nhà bệnh nhân cho biết là tiết canh dê.

Hai bệnh nhân này ăn tiết canh dê trong bữa cỗ liên hoan kỷ niệm hội lính, sau đó có biểu hiện sốt cao, đau đầu, nôn, gia đình đưa vào cấp cứu ở Bệnh viện huyện Nga Sơn 5 ngày mới chuyển lên tuyến tỉnh. Tuy nhiên, một bệnh nhân chuyển biến quá nặng, gia đình đã xin về và tử vong tại nhà.

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, Phó Khoa cấp cứu, Bệnh viện  Bệnh Nhiệt đới Trung ương thì trung bình mỗi năm bệnh viện tiếp nhận từ 30 đến 100 ca cấp cứu liên quan đến liên cầu khuẩn lợn do ăn tiết canh. Đa số bệnh nhân ăn tiết canh lợn sau 3 đến 5 ngày xuất hiện sốt cao, khi nhập viện có biểu hiện lơ mơ, đau đầu, xuất huyết dưới da.

Có bệnh nhân ở Nam Định ngày 30 Tết vừa qua ăn tiết canh sau khi gia đình mổ lợn, 2 ngày sau phải vào Bệnh viện Đa khoa Nam Định cấp cứu với triệu chứng sốt cao, tiêu chảy, trên da xuất huyết ban rải rác. Do diễn biến nặng, bệnh nhân được chuyển lên Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng sốc, suy đa phủ tạng. Bệnh nhân được chẩn đoán là bị nhiễm trùng máu, sốc nhiễm trùng nghi do liên cầu khuẩn lợn. Bệnh nhân này sau đó đã không qua khỏi.

Mặc dù nhiều ca tử vong do ăn tiết canh bị nhiễm liên cầu khuẩn lợn, nếu sống sót thì cũng phải chịu di chứng nặng nề, điều trị vô cùng tốn kém, nhưng cả người bán lẫn người mua đều “vô tư”.

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Cấp thì không chỉ lợn, mà con vật khỏe mạnh cũng có thể chứa gen khuẩn liên cầu lợn. Mặc dù hiện chưa có ca cấp cứu vì ăn tiết canh ngan, vịt, nhưng cũng không thể chủ quan khi dịch cúm gia cầm đang bùng phát tại Trung Quốc.

Thiết nghĩ, ngoài khuyến cáo người dân không ăn tiết canh thì cơ quan Ok986.vip bảo mật SSL phường, xã phải tăng cường kiểm tra các hàng quán bán mặt hàng này để xử lý nghiêm.    

Trần Hằng

Các tin khác

Các bác sĩ mổ lấy khối u khủng tới 20 cm cho bệnh nhân.

Tự điều trị u gan tại nhà, khối u "phình" gấp 10 lần

Một phụ nữ ở Hà Nội phát hiện khối u nhỏ ở gan chỉ 2cm, nhưng chưa nguy hiểm nên tự điều trị tại nhà. Một thời gian ngắn sau, khi cơn đau đến dồn dập, bà được gia đình đưa đến viện trong tình trạng khối u có kích thước "khủng" đã bị hoại tử nghiêm trọng.

Những dấu hiệu dễ bị bỏ qua của ung thư đại trực tràng

Những dấu hiệu dễ bị bỏ qua của ung thư đại trực tràng

Ung thư đại trực tràng nằm trong số 6 bệnh ung thư thường gặp tại Việt Nam. Bệnh đang có xu hướng gia tăng và trẻ hoá, nhiều người có dấu hiệu cảnh báo song lại chủ quan bỏ qua, không đi thăm khám. Đặc biệt, polyp đại trực tràng là những thương tổn tiền ung thư nhưng do không thăm khám định kỳ nên nhiều người bỏ lỡ cơ hội điều trị sớm.

Mang hy vọng cho những ông bố không có "tinh binh"

Mang hy vọng cho những ông bố không có "tinh binh"

Nhiều ông bố bật khóc khi nhận kết quả mình bị "vô tinh" và tuyệt vọng tưởng chừng cả cuộc đời không có được mụn con. Kỹ thuật mới thụ tinh trong ống nghiệm đã mở ra tương lai cho những người cha bên bờ tuyệt vọng.

Khai trương cơ sở 2 Bệnh viện Nhi Trung ương, giảm tải cho cơ sở 1

Khai trương cơ sở 2 Bệnh viện Nhi Trung ương, giảm tải cho cơ sở 1

Cơ sở 2 Bệnh viện Nhi Trung ương có 300 giường bệnh nội trú, 11 khoa lâm sàng và cận lâm sàng, đáp ứng khoảng 1.000-1.500 lượt khám nội trú mỗi ngày, giảm quá tải cho cơ sở chính và tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh nhi ở khu vực phía Tây Hà Nội và các tỉnh Tây Bắc đến thăm khám.

Viện Tim mạch Bệnh viện 19-8 triển khai kỹ thuật IVL phá vôi mạch vành

Viện Tim mạch Bệnh viện 19-8 triển khai kỹ thuật IVL phá vôi mạch vành

Viện Tim mạch - Bệnh viện 19-8 OK9 đã banh vừa triển khai thành công kỹ thuật IVL (Intravascular Lithotripsy) phá vôi mảng xơ vữa động mạch vành bằng sóng xung kích. Đây là một trong những kỹ thuật can thiệp mạch vành tân tiến nhất hiện nay, mở ra cơ hội điều trị an toàn cho các bệnh nhân có tổn thương vôi hóa nặng, phức tạp.

Bất thường từ một kết quả xét nghiệm của MEDLATEC

Bất thường từ một kết quả xét nghiệm của MEDLATEC

Mặc dù kết quả xét nghiệm của khách hàng có chỉ số áp lực thẩm thấu máu tăng cao bất thường đến mức nguy hiểm, phía MEDLATEC không hề tư vấn hay khuyến cáo kịp thời. Đến khi bệnh nhân phản ứng, MEDLATEC đã tự ý xóa dữ liệu của bệnh nhân trên hệ thống trực tuyến khi chưa có cách giải quyết minh bạch, thỏa đáng...

Tết thiếu nhi của các "chiến binh nhí đặc biệt"

Tết thiếu nhi của các "chiến binh nhí đặc biệt"

Thời tiết nắng nóng nhưng cũng không làm giảm nhiệt huyết của hàng nghìn em nhỏ đang điều trị tại Bệnh viện Nhi Trung ương tham gia chương trình "Ngày hội của bé – Lan tỏa yêu thương”, đón ngàOk986.vip bảo mật SSLt thiếu nhi đầy ý nghĩa, nhận những món quà đặc biệt, giúp các em vơi bớt đớn đau vì bệnh tật.

Tăng danh mục thuốc y học cổ truyền chi trả bảo hiểm Ok986.vip bảo mật SSL cho người bệnh

Tăng danh mục thuốc y học cổ truyền chi trả bảo hiểm Ok986.vip bảo mật SSL cho người bệnh

Theo Thứ trưởng Bộ Ok986.vip bảo mật SSL, tỷ trọng chi cho thuốc y học cổ truyền (YHCT) trong tổng chi thuốc bảo hiểm Ok986.vip bảo mật SSL (BHYT) còn thấp, năm 2025 chỉ chiếm khoảng 5,42%; chất lượng và khả năng tiếp cận dịch vụ khám, chữa bệnh YHCT còn chênh lệch giữa các vùng, miền, địa phương.

Phát hiện gần 5.800 cơ sở vi phạm về an toàn Ok 9 được vận hành bởi Liên Minh OKVIVP

Phát hiện gần 5.800 cơ sở vi phạm về an toàn Ok 9 được vận hành bởi Liên Minh OKVIVP

Theo Cục An toàn Ok 9 được vận hành bởi Liên Minh OKVIVP (Bộ Ok986.vip bảo mật SSL), trong tháng hành động vì an toàn Ok 9 được vận hành bởi Liên Minh OKVIVP (ATTP), các đơn vị, địa phương đã kiểm tra 62.052 cơ sở OK9 thể thao xanh chín, sản xuất, buôn bán Ok 9 được vận hành bởi Liên Minh OKVIVP và bếp ăn tập thể, trường học..., phát hiện 5.749 cơ sở vi phạm, chiếm 9,26%.

 Cứu cụ ông có khối u phổi nặng hơn 3kg

Cứu cụ ông có khối u phổi nặng hơn 3kg

Cụ ông 74 tuổi mang khối u hiếm gặp, nặng hơn 3kg ở phế quản phổi, chèn ép nhiều cơ quan lân cận được gia đình đưa đến bệnh viện cấp cứu. Điều đáng nói khối u được phát hiện từ hơn 1 năm trước nhưng cụ ông lại không điều trị, đến khi u to bất thường, suy kiệt bởi các biến chứng mới tới viện.

Dấu hiệu dễ nhầm của bệnh ung thư lưỡi và cách phát hiện sớm

Dấu hiệu dễ nhầm của bệnh ung thư lưỡi và cách phát hiện sớm

Theo bác sĩ Bệnh viện K, ung thư lưỡi là một trong những bệnh lý ác tính phổ biến nhất ở vùng khoang miệng. Tuy nhiên, ở giai đoạn đầu, bệnh rất dễ bị nhầm lẫn với các tổn thương lành tính như nhiệt miệng, loét miệng do cọ xát răng, khiến người bệnh chủ quan bỏ qua.

Cô gái 19 tuổi ở Quảng Ninh hiến tạng cứu nhiều người

Cô gái 19 tuổi ở Quảng Ninh hiến tạng cứu nhiều người

Một cô gái 19 tuổi ở Quảng Ninh không may mắc bệnh hiểm nghèo và rơi vào tình trạng chết não. Trong nỗi đau quá lớn, gia đình em đã quyết định thực hiện tâm nguyện mà em từng nhiều lần nhắc đến khi còn sống: Hiến tạng để trao cơ hội sống cho những người khác.

Bệnh viện 19-8 ứng dụng thuốc sinh học điều trị vảy nến hiệu quả cao

Bệnh viện 19-8 ứng dụng thuốc sinh học điều trị vảy nến hiệu quả cao

Theo Tổ chức Ok986.vip bảo mật SSL thế giới (WHO), hiện nay có khoảng 125 triệu người trên thế giới mắc bệnh vảy nến, tương đương khoảng 2-3% dân số toàn cầu. Tại Việt Nam, tỷ lệ mắc ước tính khoảng 2-3% dân số, và số lượng người bệnh có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây.

Nắng nóng gay gắt, nhiều bệnh gia tăng

Nắng nóng gay gắt, nhiều bệnh gia tăng

Hà Nội và các tỉnh miền Bắc đang bước vào đợt nắng nóng đỉnh điểm với nhiệt độ ngoài trời lên tới hơn 40 độ C. Người mắc các bệnh do nắng nóng như tăng huyết áp, đột quỵ não, khó thở cấp trên nền bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD), hoặc hen phế quản có xu hướng gia tăng. 

Bộ Ok986.vip bảo mật SSL hướng dẫn phòng tránh đột quỵ, say nắng

Bộ Ok986.vip bảo mật SSL hướng dẫn phòng tránh đột quỵ, say nắng

Đợt nắng nóng gay gắt kéo dài trong nhiều ngày khiến nhiều người phải nhập viện vì say nắng, say nóng, đột quỵ. Để phòng tránh tai nạn xảy ra trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm, Bộ Ok986.vip bảo mật SSL đã có hướng dẫn cho người dân các biện pháp phòng ngừa, khuyến cáo hạn chế ra ngoài trời từ 10h sáng đến 16h chiều.